PHP 입력폼을요...

질문을 너무 많이 하는것 같네요.
하지만, '배우고 익혀서 나누는 즐거움' 이란 문구를 보고 눈치봐가며 올립니다.
제가 제목의 입력폼
insert.php파일의 $subject  = addslashes($subject ); 이 부분을
$subject = addslashes("$subject1$subject2$subject3$subject4$subject5$subject6$subject7");
이렇게 바꿔주고
write.php부분에 $subject 대신에 $subject1, $subject2,... 이런식으로 입력폼을 여러개로 늘렸거든요.
테스트 해본 결과 저장도 되고, 출력도 되는데요.
뭔가 이상하단 느낌이 들어서요.
이 부분의 문제점을 지적해주세요.
다른 함수
$subject="$subject1|$subject2|$subject3|$subject4|$subject5|$subject6|$subject7";
$m_subject = explode("|",$subject);
$subject1   = $m_subject[0];
$subject2   = $m_subject[1];
$subject3  = $m_subject[2];
$subject4  = $m_subject[3];
$subject5  = $m_subject[4];
$subject6  = $m_subject[5];
$subject7  = $m_subject[6];
를 써보려고 했는데 안되용...
이 부분에서 부족한건 어떤거예요?

그리고 한 테이블에 필드가 200개 이상이 필요하다면 필드를 전부다 만들어 주는게 날까요, 아니면 위의 방법처럼 하나의 입력폼을 여러개로 나누는게 날까요?(단! 최대3자리의 숫자만 입력)

갈켜주세요~~~