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커피를 마시면서 휴식을 즐긴다
맛 좋은 아라비카종이 커피의 주류가 되었다
적당한 카페인은 오히려 몸에 좋다
이제는 에스프레소 커피의 시대!
스타벅스의 비밀
파리에 꽃피운 커피 문화
커피를 잘 타는 방법과 커피콩을 잘 볶는 방법
커피맛을 내는 방법과 다양한 기구들
좋은 커피콩을 선별하고 나쁜 커피콩을 제거한다
원두를 잘 가는 방법
가장 맛있는 커피를 만들어 보자
페이퍼 드립으로 커피를 만든다
천 드립으로 커피를 만든다
사이폰으로 커피를 만든다
커피에 적합한 물
에스프레소 포트로 커피를 추출해 보자
기계를 이용하여 에스프레소를 추출해 보자
배전에 직접 도전해 보자
로스팅에 따라 변하는 커피의 맛
블렌드를 즐긴다
커피 생산지와 커피콩의 특징
커피콩의 생산지와 종류
커피콩의 출하 과정
중미지역
남미지역
아프리카 지역
아시아 지역
전 세계적으로 유행하고 있는 에스프레소!
매혹적인 커피 음료
커피를 마시는 방법을 알면 커피를 더 즐길 수 있다
카페오레
아이스 카페오레
카푸치노
아인 슈페너
핫 모카 자바
시나몬 커피
아이스 커피
허니 콜드
아이리시 커피
카페 시바루추어
카페 로얄
블랙러시안
B-52(슈터)
커피 리큐르의 모든 것
커피와 잘 어울리는 과자
티라미스
트뤼프, 팔레도르, 만디안
마로넨구겔후프
도피니와
초콜릿을 사용한 경우
견과를 사용한 경우
캐러멜을 사용한 경우
커피를 사용한 경우
버터를 많이 사용한 경우
생크림을 사용한 경우
생지빵을 사용한 경우
커피와 과자의 절묘한 조화
아메리칸 커피의 발상지
커피를 즐길 수 있는 커피잔과 기구
커피컵 카달로그
커피메이커 셀렉션
에스프레소 커피메이커 셀렉션
커피 기구
커피의 발상지, 에티오피아의 커피 습관
커피 이야기
커피의 역사에 대하여
한국인과 커피, 그리고 문학
커피와 영화
커피와 음악
커피와 설탕의 관계
커피 인포메이션
커피 관련 홈페이지
커피 관련 기본 용어
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後記
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"회장님께서 일본에서 특별히 가지고 온 원고입니다.."
이 말 한 마디에 전 이 원고의 진행을 오케이했습니다.
마치 비밀지령을 받은 007처럼..
최차장님과 연락이 안 되어 속터지는 줄 알았습니다.
다시는 일 안할거라도 맹세에, 다짐에, 후회에
그야말로 안해본 결심이 없습니다..
생각보다 진행자가 결정할 수 있는 것들이 별로 없었습니다.
파일 교정도 안 된 상태에서 원고는 이미 조판이 된 상태였고,
그것도 나중에는 회장님의 지시(?)로 다 바꿔버렸습니다.
옴마야~
우여곡절 끝에 이 책이 나왔습니다.
그래도 책을 끝내고 나니,
최차장님의 입장이나, 이 책의 첫 조판을 맡으신 김인환 부장님이나..
모든 분의 상황이 이해가 되었습니다.
제 반쪽도 출판사를 운영한 적이 있었습니다.
주전자랑 컵부터 책상, 의자, 책꽂이 등등..
하나부터 열까지 다 준비해 보았습니다.
그런데..
직접 만든 출판사도 내 마음에 안 들더만요..
하물며..
내가 몸담지 않고 있는 다른 조직이 내 맘에 들기를 바라는 것은
욕심이 아닐까하는 생각을 했습니다.
그냥 있는 그대로 받아들이자..
이것이 이 책을 완성한 후에 드는 생각이었습니다..
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